رقائق. مثل الخبز ، قد تتقادم رقائق البطاطس بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها ، لكنها لا تزال آمنة تمامًا للأكل.
ماذا يحدث عندما تترك كيس الشيبس مفتوحًا؟
هناك شيئان يحدثان عندما تفتح كيسًا من رقائق البطاطس وتتركها بالخارج في وعاء. أولاً ، تفقد رقائق البطاطس قوامها الهش لأنها تمتص الرطوبة من البيئة. يعمل الماء على تليين النشا / مصفوفة البروتين [1] في الرقائق ويغير قوتها الميكانيكية.
كيف تحافظ على الرقائق طازجة بعد فتح الحقيبة؟
أفضل طريقة للحفاظ على الرقائق طازجة هي تخزينها في مكان بارد وجاف. إذا كان بإمكانك إزالتها من عبوتها الأصلية ووضعها في كيس محكم الغلق ، فهذا هو الخيار الأفضل. خلاف ذلك ، يمكنك شراء مشابك الأكياس للمساعدة في ختم الرقائق في العبوة الأصلية.
ما هي المدة التي تستغرقها الرقائق لتصبح قديمة بعد الفتح؟
رقائق البطاطس ، معبأة تجارياً - مفتوحة مخزنة بشكل صحيح ، حزمة مفتوحة من رقائق البطاطس ستبقى بشكل عام بأفضل جودة لمدة أسبوع إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة. لزيادة العمر الافتراضي لرقائق البطاطس المفتوحة ، احتفظ بالعبوة مغلقة بإحكام.
هل يمكن للرقائق منتهية الصلاحية أن تجعلك مريضاً؟
قال اختصاصي التغذية سمر يول ، MS: "إذا أكلت طعامًا بعد تاريخ انتهاء الصلاحية [وكان الطعام] فاسدًا ، فقد تظهر عليك أعراض التسمم الغذائي". يمكن أن تشمل أعراض الأمراض المنقولة بالغذاء الحمى والقشعريرة وتشنجات المعدة والإسهال والغثيان والقيء.
هل يمكن للرقائق الفاسدة أن تجعلك مريضاً؟
هل هو خطير؟ إن تناول الطعام الفاسد لن يجعلك مريضًا ، ولكن الجزيئات الجديدة التي تتشكل عند حدوث الأكسدة قد تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. الأطعمة الفاسدة هي أيضًا أقل تغذية لأن الأكسدة تدمر الدهون الجيدة وبعض محتوى الفيتامينات.
هل يمكنك أن تأكل رقائق البطاطس التي تركت مفتوحة؟
إذا لم يتم فتح الرقائق ، فستستمر إلى أجل غير مسمى. قد يتذوقون طعمًا قديمًا بعض الشيء بعد عدة أشهر من الجلوس. لكنها ستظل آمنة للأكل. إذا تم فتحها ، فسيعتمد ذلك على مقدار الرطوبة التي دخلت العبوة ومقدار الوقت.
هل يمكنك تجميد رقائق البطاطس لإبقائها طازجة؟
فقط ضعهم في الفريزر في العبوة الأصلية محكمة الغلق. إنها جيدة لمدة 3 أشهر. ببساطة أخرجه من الفريزر وضعه على المنضدة "لإذابة الجليد".
هل يمكنك أن تأكل رقائق البطاطس التي تُركت طوال الليل؟
تقول وزارة الزراعة الأمريكية إن الطعام الذي تُرك خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين يجب التخلص منه. في درجة حرارة الغرفة ، تنمو البكتيريا بسرعة مذهلة ويمكن أن تجعلك مريضًا. لن يكون إعادة تسخين شيء ظل في درجة حرارة الغرفة لمدة تزيد عن ساعتين آمنًا من البكتيريا.
لماذا أكياس الرقائق نصف ممتلئة فقط؟
في الصناعة التحويلية ، "ملء الركود" عبارة عن مساحة فارغة يتم وضعها عن قصد حول أحد المنتجات. يملأ مصنعو الرقائق الأكياس بهذا الغاز الحافظ للمساعدة في الحفاظ على الرقائق طازجة. إذا كانت مليئة بالهواء العادي ، فمن المحتمل أن تتحول الرقائق إلى رطبة وتفسد.
هل يمكنك تجميد الرقائق لإبقائها طازجة؟
بعد انتهاء الحفلة ، ماذا تفعل بالرقائق المتبقية؟ جمدهم. يتم طهي معظم الرطوبة من البطاطس ، لذلك هناك خطر ضئيل من أن تصبح الرقائق سائلة. يمكنك حتى تناولها مباشرة من الفريزر لأن الرقائق شديدة البرودة تكون مقرمشة.
هل يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي من رقائق البطاطس منتهية الصلاحية؟
من غير المحتمل أن تسبب الرقائق منتهية الصلاحية تسممًا غذائيًا ، ولكن إذا تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها كثيرًا ، فقد يفسد الزيت الموجود فيها. لا يحتوي الزيت النتن على أي مسببات الأمراض التي قد تسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء ، ولكن يمكن أن يسبب اضطراب المعدة ، والتشنج ، والإسهال ، إذا تم تناول كمية كافية منه.
ماذا يشبه طعم الدهون الزنخية؟
إذا كان طعامك يحتوي على روائح مُرة أو معدنية أو صابونية ، أو كانت رائحته "كريهة" ، فمن المحتمل أنك تتعامل مع النتانة.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت رقائق البطاطس سيئة؟
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت رقائق البطاطس سيئة أم فاسدة؟ أفضل طريقة هي شم وإلقاء نظرة على رقائق البطاطس: إذا ظهرت رائحة أو نكهة أو مظهر كريه لرقائق البطاطس ، أو إذا ظهر العفن ، فيجب التخلص منها.