إن دهن الجبن هو نسخة أكثر ملوحة وقابلة للدهن من الجبن الكريمي وهي متوفرة بسهولة في السوق. من السهل الخلط بين الاثنين. لأغراض الخبز (صنع كعكة الجبن) ، لا ينبغي استخدام الجبن المدهن لأنه يحتوي على الكثير من الملح وليس مخصصًا للطهي ، فقط للاستهلاك المباشر.
هل يمكن استخدام Cream Cheese Spread لغرض كعكة الجبن؟
دهن الجبن الكريمي (الذي أوافق على أنه منتج مختلف ثم الجبن المخفوق) هو مجرد جبن كريمي في وعاء بلاستيكي مضاف إليه بروتين مصل اللبن لجعله أكثر قابلية للدهن. ستكون على ما يرام في استخدامه في وصفة كعكة الجبن. طالما أنها لا تزال جبنًا كريميًا ، يجب أن تكون جيدة.
هل يمكنك استخدام الجبن القابل للدهن للطبخ؟
صُنع الجبن الكريمي الموجود في الحوض لجعله أكثر قابلية للدهن من نوع الطوب. هذا جيد لخبزك المحمص ، لكنه عادة ما يكون غير جيد عند استخدام جبنة الكريمة كمكون.
هل تُخفق جبنة فيلادلفيا؟
جبنة فيلادلفيا المخفوقة مصنوعة من الحليب والقشدة الطازجة. لا تحتوي الجبن الكريمي القابل للدهن على مواد حافظة أو نكهات أو أصباغ صناعية. قوامه الخفيف المنفوش مثالي للدهن على الخبز الصباحي أو الخبز المحمص في الإفطار.
هل يمكن استبدال الجبن المخفوق بالجبن الكريمي العادي؟
الخط السفلي: في الوصفات التي يتم فيها طهي الجبن الكريمي ، نوصي بالالتصاق بالكتلة التقليدية. في الحالات التي لا يتم فيها تسخينه ، يكون المنتج المخفوق مقبولاً بشرط استبداله بالوزن. تأخذ الكعكة: كتلة الجبن تجعل كعكة الجبن الكريمية الفاخرة والكثيفة.
هل الجبن القابل للدهن هو نفس كتلة الجبن الكريمي؟
انتشار الجبن والقشدة هي نفسها. يتم استخدام كل من الجبن الكريمي والجبن الكريمي في نفس الوصفات تقريبًا. 6. يعتمد نوع الجبن على الملمس وطول فترة التعتيق وطريقة الصنع ونوع الحليب المستخدم ومحتوى الدهون.
هل يمكنني استبدال الجبن الكريمي بالجبن الكريمي؟
بالطبع يمكنك ذلك ، لكن الجبن الكريمي يختلف عن الجبن الكريمي من حيث محتوى البروتين والحليب (فيلادلفيا على وجه التحديد). لكن لغرضك لن أقلق بشأنه كثيرًا. الجبن المخفوق ، ما تتحدث عنه ، ينتشر بسهولة. انه نفس الشيء.
هل الماسكاربوني والجبن الكريمي متماثلان؟
في حين أن الجبن الكريمي على الطريقة الأمريكية متشابه في الشكل والتطبيق ، إلا أنه أكثر ثباتًا وإشراقًا في المذاق من نظيره الإيطالي. يحتوي Mascarpone على ملمس مخملي أكثر مرونة وشعورًا بالفم الغني يشبه الكريمة المزدوجة بري. تحتوي الجبن الكريمي الأمريكي على حوالي 55٪ زبدة ، بينما تحتوي الماسكاربون على 75٪.
هل الجبن القريش هو نفسه الجبن الكريمي؟
جبن كريمي ، جبن طري ، ناعم ، غير ناضج مصنوع إما بالقشدة أو بمزيج من الحليب والقشدة. إنه أبيض اللون تقريبًا وله طعم معتدل ولكنه غني. يشبه الجبن الكريمي الجبن القريش ولكنه يحتوي على نسبة أعلى من الدهون ، والجبن القريش مصنوع من الحليب الخالي من الدسم أو الخالي من الدسم.
هل يمكنني استبدال الجبن الكريمي بجبن فريس؟
يعتبر فروماج فرايز شائعًا في أوروبا ويستخدم لإضافة قوام كريمي ومذاق للأطباق المالحة أو في الحلويات مثل كعكة الجبن والموس. هذا جيد للوصفات الحلوة. كبديل ، جرب: أجزاء متساوية من الجبن القريش (أو جبنة فيلادلفيا الخفيفة للغاية) ممزوجة بالزبادي العادي حتى تصبح ناعمة.
هل الجبن والقشدة الطازجة هي نفسها؟
القشدة الحامضة والكريم الطازج هما في الأساس نفس الشيء مع كميات مختلفة من الدهون. كريم فريش يتعامل مع الحرارة بشكل أفضل قليلاً ويحتوي على المزيد من الدهون. جبنة الكريمة شيء مختلف تمامًا. لا يمكنك استبداله بالآخرين بسهولة ، ولكن قد تتمكن من عمل شيء ما إذا لزم الأمر.
هل الجبن الكريمي جبن طازج؟
تبين أنه على الرغم من عدم وجود سمعة خاصة بها مثل Colby أو Swiss أو Gouda ، فإن الجبن الكريمي هو الجبن. إنها جبن طازج تحدده إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أنه يحتوي على 33 في المائة على الأقل من الدهون مع محتوى رطوبة بنسبة 55 في المائة أو أقل.