إنتاجية البيض في أكواب وأجزاء من الكأس
| كمية البيض | عدد ال جي. بيض |
|---|---|
| 1/2 كوب صفار بيض | 6 |
| 1/4 كوب صفار بيض | 1 |
| 1/4 كوب بياض بيض | 2 |
| 1/4 كوب صفار بيض | 3 |
كم غرام هو 3 بياض بيض؟
مخططات التحويل
| بدون شل | 50 جرام |
| الأبيض فقط | 30 جرام |
| صفار البيض فقط | 18 جرام |
| منتجات البيض السائلة | |
| لتحل محل 1 بيضة كبيرة | 4 ملاعق كبيرة (50 مل) |
كم عدد الكؤوس التي تساوي بياض بيضة واحدة؟
8 إلى 10 بياض بيض كبير = 1 كوب. 1 صفار بيض كبير = 1 ملعقة كبيرة. 12 إلى 16 صفار بيض كبير = 1 كوب. 1 بيضة كبيرة = 4 ملاعق طعام من منتج البيض السائل.
كم بيضة تعادل 4 أوقية من بديل البيض؟
بيضة واحدة تعادل 1/4 كوب من بديل البيض. يمكنك دائمًا استبدال البيض الحقيقي البديل ، لكن العكس ليس بالضرورة صحيحًا. بعض بدائل البيض عبارة عن بياض بيض مع مكونات مضافة للون أو الملمس
ما هو افضل بديل للبيضة؟
لحسن الحظ ، هناك الكثير من بدائل البيض.
- عصير التفاح. عصير التفاح عبارة عن مهروس مصنوع من التفاح المطبوخ.
- موز مهروس. الموز المهروس هو بديل شائع آخر للبيض.
- بذور الكتان المطحونة أو بذور الشيا.
- بديل البيض التجاري.
- التوفو حريري.
- الخل وبيكربونات الصودا.
- الزبادي أو اللبن.
- مسحوق Arrowroot.
هل يمكنك استبدال بياض البيض بالبيض؟
بياض بيضتين ، أو ربع كوب من بياض البيض ، يعادل بيضة واحدة كاملة. يجب عليك خبز كعكة الاختبار بهذه الطريقة ، مع بياض البيض فقط ، لتقييم التأثير على وصفتك. إذا كان رطبًا ولكنه مطاطي ، أو إذا كان جافًا ، يمكنك تعويضه بمكونات أخرى.
ماذا يفعل بياض البيض في الخبز؟
البيض ضروري في معظم المخبوزات. يؤدي كل من البيض والصفار وظائف مهمة. يضيف بياض البيض حجمًا ويعمل كعامل تجفيف وتخمر. يوفر صفار البيض الدهون التي تضيف النكهة والحنان والبروتين الذي يساعد على تكثيف الكاسترد
كيف أجعل كعكتي أكثر رقة؟
7 نصائح وحيل سرية لجعل الكيك رقيقًا
- استخدم اللبن الرائب كبديل.
- استخدم الزيت كبديل للزبدة.
- يخفق البيض ببطء.
- درجة الحرارة هي المفتاح.
- قم بالغربلة.
- الوقت المناسب للصقيع.
- دع شراب السكر يفعل السحر.
لماذا كعكتي مطاطية في الأسفل؟
السبب في أن الكعكة تصبح مطاطية هي أن الإفراط في خلط الدقيق ينشط الغلوتين. بصرف النظر عن الغلوتين ، فإن الدهن غير الكافي للسكر والبيض سيجعل قوامه مشدودًا لأنه لا يوجد ما يكفي من الهواء المحبوس في المزيج لمنحه قوة دفع
لماذا كعكتي كثيفة وعلكة؟
إن تطوير جلوتين الدقيق كثيرًا يعني أن الكعكة سترتفع بشكل جميل في الفرن - ثم تغرق (قليلًا أو كثيرًا) بمجرد إخراجها. والكعكة الغارقة هي ما يصنع خطوطًا كثيفة ورطبة ولزجة. الدرس المستفاد: اخفق الزبدة والسكر والبيض بسرعة متوسطة. بمجرد إضافة الدقيق ، اخلط بلطف
من أي مدينة أتت كاستيلا؟
ناغازاكي