بالنسبة لأولئك الذين يتساءلون كيف يبدو شكل رأس الشبت ، ها هو. يتكون الرأس من الزهرة الموجودة في الجزء العلوي من النبات ، والجزء الذي يحتوي على عدة سيقان وبراعم صغيرة في الأطراف. (بعد القليل من البحث ، علمت أنه يمكنك استبدال 1 ملعقة كبيرة من بذور الشبت المجفف برأس واحد من الشبت الطازج.)
كم ملعقة شاي هي رأس واحد من الشبت؟
على رأس الشبت سيكون هناك حوالي 30 بذرة أو نحو ذلك ، ولا حتى ربع ملعقة شاي. إذا كنت تفكر في الكتلة الخضرية الكلية ، مثل السعف ، وما إلى ذلك ، فربما تكون ملعقتان صغيرتان أو نحو ذلك. إذا كنت تحب نكهة الشبت ، فانتقل إلى 1 ملعقة كبيرة للتأكد. اعتدنا على استخدام 3-4 رؤوس شبت كاملة في برطمانات كيو تي من مخلل الشبت.
هل من المقبول ترك زهرة الشبت؟
الشبت هو بينالي يزرع في الغالب سنويًا. أوراقها وبذورها نكهات طهوية ولكن الإزهار سيعيق الأوراق مع توفير البذور الحارة. يمكن منع الإزهار في نباتات الشبت إذا كنت ترغب في الحفاظ على أوراق الشجر اللذيذة للتوابل.
هل يمكنك استخدام الشبت مرة واحدة الزهور؟
لا تضيف أزهار الشبت إضافة جميلة إلى تنسيق الزهور فحسب ، بل يمكن أيضًا تجفيفها لجمع بذورها ، ويمكنك أيضًا أكلها! أضف الزهور إلى جرة المخللات ، واستخدمها لتزيين طبق ، أو إضافتها إلى السلطة ، أو استمتع بها في أي مكان آخر تستخدم فيه الأوراق.
هل يمكنك استخدام الزهور الصفراء على الشبت؟
تشبه زهرة الشبت تقريبًا دانتيل الملكة آن ، فهي شوكية ، صفراء اللون ، ومثل الأوراق والبذور ، صالحة للأكل. الزهرة لها طعم أقوى قليلاً من الأوراق التي تشبه الإبرة.
هل الشبت مفيد لقلبك؟
الشبت مليء بالفلافونويد ، والتي ثبت أنها تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ولكن هذا ليس السبب الوحيد الذي يجعل الشبت يعتقد أنه يحسن صحة القلب. تظهر الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن الشبت يمكن أن يقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول الضار.
هل يمكنك استخدام الشبت الطازج للمخللات؟
الشبت الطازج. في حين أن الشبت يستخدم بشكل شائع في كل من الشكل الطازج والمجفف ، فإن الشبت الطازج له نكهة ورائحة نفاذة أكثر بكثير من الشبت الجاف. استخدم بذور الشبت في المخللات والصلصات أو لأي استخدامات أخرى عندما لا يتوفر الشبت الطازج ، ولكنك لا تزال ترغب في إضفاء النكهة.
كيف تستخدم الشبت الطازج في المخللات؟
مخللات الثلاجة لذيذة وسهلة تحضير البرطمانات عن طريق تقشير وتحطيم فصوص الثوم ووضعها في مرطبان. يُضاف الفلفل ، الشبت الطازج ورقائق الفلفل الحار والتوابل المخللة (في حالة الاستخدام) إلى البرطمانات. اغسل وقص أطراف الخيار. نقطع الخيار إلى شرائح أو رماح وأضفها إلى البرطمانات.
كيف تصنع مخلل شبت مقرمش من الصفر؟
5 أسرار للمخللات المقرمشة والمقرمشة
- استخدم خيارًا صغيرًا وثابتًا.
- جربهم مباشرة بعد قطفهم ، أو في أقرب وقت ممكن.
- نقع الخيار في حمام مائي مثلج لبضع ساعات.
- قطع نهاية الزهرة من الخيار.
- أضف العفص إلى الجرة.
هل كلوسن مخلل الشبت المخمر؟
لا يتم تخمير هذه المخللات ولا تحتوي على نشاط بروبيوتيك. إنهم على حد قول ويل ، "أموات". إنها لذيذة ولكنها لا تغذي بكتيريا الأمعاء بنفس الطريقة التي يعمل بها المخلل المخمر.