ضعه في الميكروويف وفي حوالي 3 دقائق ، سيكون لديك خبز الثوم اللذيذ ، ورائحة الثوم اللذيذة تملأ الغرفة. احفر واستمتع!
كم من الوقت يجب أن تضع خبز الثوم في الميكروويف؟
هل يمكنك طهي خبز الثوم في الميكروويف؟ ضع شرائح الخبز بعيدًا عن بعضها في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. ضع منشفة ورقية فوقها. استخدم أقل إعداد للطاقة واطهي لمدة 20-40 ثانية.
هل يمكنك ميكروويف خبز تكساس المحمص بالثوم؟
يحفظ مجمداً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام. لا تستخدمه في الميكروويف. يجب طهي الخبز المحمص قبل التقديم. احفظه مجمد.
لماذا خبز الثوم مندي؟
إذا تم تحميصها على درجة حرارة أقل بكثير أو بقيت لفترة أطول بعد ذلك ، فمن المرجح أن تذوب وتتبقع ونقع الزبدة في الخبز قبل أن تنتهي من تحميصها. كل ما تحتاجه حقًا لخبز الثوم هو تسخين الخبز وتحميصه قليلًا.
ما الذي يمكنني تقديمه بدلاً من الخبز بالثوم؟
يعلو خبز القرنبيط الزبدة المذابة والثوم المهروس للحصول على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وخبز بالثوم أكثر صحة.
كيف تعيد تسخين خبز الثوم دون أن يصبح قاسيًا؟
لإعادة تسخين خبز الثوم:
- الفرن: لف ما تبقى من خبز الثوم بورق القصدير وضعه على ورقة خبز - يمكنك القيام بذلك سواء كان مقطعًا إلى شرائح أو رغيفًا كاملاً.
- ميكروويف: خبز بالثوم مقطّع إلى شرائح دافئة في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ فقط - لا تسخن كثيرًا أو ستصبح قاسية مثل الصخرة (أعرف من تجربة شخصية).
هل الثوم يقتل الخميرة في الخبز؟
تتذوق معظم النساء الثوم في أفواههن بمجرد أن يخرج الثوم في الصباح. الخميرة والثوم - لا مشكلة. - ببساطة ، الثوم يقتل الخميرة ، ويمكن لخبازك المحلي تأكيد ذلك لأن الثوم يضاف دائمًا إلى الخبز بعد أن تسبب الخميرة في ارتفاعه.
هل يمكنك وضع الثوم النيء في الخبز؟
المشكلة الوحيدة التي ستواجهها عند إضافة الثوم النيئ إلى عجينة الخبز هي أنه حتى مع الخبز لن يفقدها نفاذة نيئة. هذا هو السبب في أن معظم الناس يقولون الثوم قليلاً أولاً قبل إضافته. ولكن بغض النظر عن ذلك ، لن تكون هناك مشكلة في تكون التسمم الغذائي في خبزك. الإطار الزمني ببساطة لا يدعمه.
هل العسل يقتل الخميرة في الخبز؟
العسل - قشرة ذهبية أكثر من السكر ، تحافظ على رطوبة الخبز. العسل له خصائص مضادة للجراثيم ويؤخر العفن. يمكن لبعض أنواع العسل قتل الخميرة ، لذلك من الحكمة إثبات الخميرة بأي عبوات جديدة من العسل. يؤدي وجود إنزيم في الحليب إلى إبطاء نمو الخميرة ويمكنه تكسير البروتين الموجود في الدقيق وإضعاف العجين.
ماذا يحدث للخبز مع الكثير من الخميرة؟
قد تتسبب كثرة الخميرة في تسطيح العجين عن طريق إطلاق الغاز قبل أن يصبح الدقيق جاهزًا للتمدد. إذا تركت العجينة تنضج لفترة طويلة ، فستبدأ في الحصول على رائحة خميرة أو بيرة وطعمها وفي النهاية تنكمش أو ترتفع بشكل سيئ في الفرن وتكون قشرة خفيفة.
ماذا يفعل الطحين بالخبز؟
يوفر الدقيق الهيكل في المخبوزات. يحتوي دقيق القمح على بروتينات تتفاعل مع بعضها عند خلطها بالماء مكونة الغلوتين. إن إطار الغلوتين المرن هذا هو الذي يمتد لاحتواء غازات التخمير المتوسعة أثناء الارتفاع. يؤثر محتوى البروتين في الدقيق على قوة العجين.
كيف أقوم بتحويل دقيق لجميع الأغراض إلى دقيق خبز؟
كيفية جعل طحين الخبز بديلا
- قم بقياس 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (4 1/2 أونصات أو 129 جرام).
- قم بإزالة 1 1/2 ملعقة صغيرة (1/8 أونصة أو 4 جرام).
- أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من جلوتين القمح الحيوي (1/8 أونصة أو 5 جرام).
- خفقت أو غربلة لخلط.
هل تحتاج دقيق الخبز لصنع الخبز؟
يمكن استبدال دقيق الخبز بدقيق متعدد الأغراض ، لكن عليك أن تضع في اعتبارك أن دقيق الخبز ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الغلوتين ، يتطلب المزيد من السائل. عند استخدام الدقيق لجميع الأغراض ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق (عادةً 1 ملعقة كبيرة لكل 1 كوب دقيق) أو إضافة كمية أقل من الماء.
ما هو أفضل دقيق لصنع الخبز؟
على سبيل المثال ، جميع الأغراض غير المبيضة هي الأنسب للأصناف اللينة مثل خبز الساندويتش الأبيض ، بينما يعمل دقيق الخبز بشكل أفضل للأرغفة الريفية أو المجمدة. يمكن أن يستفيد الخبز الغني بالزبدة والبيض (مثل البريوش) من دقيق الخبز في النطاق الأدنى ، مثل دقيق الخبز من Gold Medal’s Better.
ما الفرق بين دقيق الخبز ودقيق الرفع الذاتي؟
إذا كنت تفضل أن تكون لفائفك أكثر صلابة ومضغوطة وكبيرة ، فسيكون طحين الخبز هو طحين الخبز المفضل لديك. يحتوي الدقيق ذاتي الرفع على نسبة بروتين أقل من الدقيق لجميع الأغراض لأنه مصنوع من دقيق القمح الطري بدلاً من دقيق القمح الصلب الذي يتكون من دقيق لجميع الأغراض.
هل يمكنك استخدام الدقيق ذاتي الرفع لصنع الخبز؟
يمكن استخدام الدقيق ذاتي الرفع لصنع نوع من الخبز يسمى "الخبز السريع" ولكن لا يمكن استخدامه كبديل للخميرة في خبز الخميرة التقليدي. إذا كنت ترغب في صنع الخبز باستخدام دقيق ذاتي الرفع ، فاختر خبزًا سريعًا لا يتطلب الخميرة.
ماذا يحدث إذا كنت تستخدم الدقيق الذاتي في الخبز؟
عند استخدام الدقيق ذاتي الرفع ، فإن الخبز يبرهن بشكل أسرع. لذلك ، إذا أضفت الخميرة إليها أيضًا ، فستحتاج إلى الانتظار حتى تعمل. نتيجة لذلك ، سوف يصبح الخبز الخاص بك أكثر من اللازم ومن المرجح أن ينهار أثناء الخبز. ومع ذلك ، من خلال تخطي الخميرة تمامًا ، ستفقد نكهة الخبز اللذيذة.
كيف اصنع دقيق الخبز؟
تعليمات
- قس كوبًا واحدًا من الدقيق متعدد الأغراض وضعه في مصفاة.
- قم بإزالة نصف ملعقة صغيرة أو 4 جرام من الدقيق لجميع الأغراض. ثم أضف 1½ ملعقة صغيرة أو 5 جرامات من جلوتين القمح فوق الدقيق متعدد الأغراض.
- ثم نخل الدقيق وغلوتين القمح معًا.
هل أحتاج إلى خميرة مع دقيق ذاتي الرفع؟
دقيق ذاتي الرفع هو مزيج من الدقيق متعدد الأغراض والبيكنج بودر والملح. هذا يسمح للخبز بالارتفاع دون الحاجة إلى الخميرة.
ماذا يحدث إذا أضفت الخميرة إلى دقيق ذاتي الرفع؟
إذا كنت ستستخدم كلاً من الدقيق والخميرة ذاتية الرفع ، فمن المحتمل أن يرتفع الخبز أكثر من اللازم ، مما قد يتسبب في تكسير الجزء العلوي وحتى الانهيار. وسيؤثر أيضًا على النكهة.
ما هي المكونات التي تسبب ارتفاع الخبز بسرعة؟
الخميرة هي خلية حية تتكاثر بسرعة عندما تحصل على الغذاء المناسب والرطوبة والدفء. يجب أن "يثبت" أو يرتفع ، للسماح بإنتاج ثاني أكسيد الكربون الذي يسمح للخبز بالارتفاع أثناء الخبز. يستخدم الخبز السريع عوامل التخمر الكيميائية لمسحوق الخبز و / أو صودا الخبز.