أفضل رهان: ملح كوشير له نكهة ملح نظيفة بدون المرارة التي يربطها بعض الناس بالملح المعالج باليود. يمكن استخدامه أيضًا لصنع الآيس كريم ، وهي الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام الملح الصخري في الطهي.
ما الفرق بين ملح الآيس كريم والملح العادي؟
يُعرف ملح الآيس كريم بشكل أكثر شيوعًا باسم الملح الصخري. إنه نفس التركيب الكيميائي لملح الطعام. هذه البلورات أكبر مما تراه عادة في ملح الطعام. يؤدي حجمها الكبير إلى مزجها بشكل أفضل مع مكعبات الثلج عند استخدامها لصنع الآيس كريم.
هل يمكنك استخدام ملح الكوشر لعمل الآيس كريم في كيس؟
املأ كيسًا بحجم جالون نصفه بالثلج ، ثم اسكب حوالي نصف كوب من ملح الكوشر. امزجه جيدًا ثم ضعه في كيس بحجم ربع لتر. تأكد من أن الكيس الأصغر مغطى بالثلج.
ما هو بديل لملح الآيس كريم؟
بدلًا من الملح الصخري ، يمكنك رش طبقة رقيقة من ملح الطعام على المناطق الجليدية. تتولد الحرارة بسبب التفاعل الكيميائي الذي يحدث بين الملح والماء ، مما يقلل من درجة تجمد الماء في الثلج.
هل يمكنك استخدام الملح المعالج باليود للآيس كريم؟
يمكنك استخدام الملح الصخري (يعمل بشكل أفضل) أو ملح الطعام (لا يزال يعمل جيدًا). في الكيس الصغير ، ضعي 1 كوب من الحليب المفضل لديك أو الحليب قليل الدسم أو الكريمة الثقيلة. لقد صنعت أول آيس كريم لك! قدمه مباشرة خارج الكيس إذا كنت تريد (فقط اشطف الملح من الخارج مسبقًا).
هل ملح الهيمالايا الوردي والملح الصخري متشابهان؟
ملح الهيمالايا الوردي هو ملح صخري من منطقة البنجاب في باكستان ، بالقرب من سفوح جبال الهيمالايا. ملح الهيمالايا الوردي هو ملح صخري ولكن جميع أملاح الصخور ليست ملح الهيمالايا الوردي. الفرق بين الاثنين هو التركيب المعدني. بلورات هذا الملح زهرية اللون.
ما هو بديل صحي للملح؟
7 بدائل صحية للملح
- الحمضيات. يمكن أن يضيف الليمون والليمون الحامض وغيرهما طعمًا رائعًا إلى أي طبق.
- تشيليز / فلفل كايين. الأطباق التي لا تحتوي على الملح لن تكون رطبة عندما تضيف البهارات إليها!
- إكليل الجبل والزعتر. أضف نكهة فريدة إلى المخللات وأطباق الدجاج والمزيد.
- فلفل أحمر.
- ثوم وبصل.
- ريحان.
- كمون.
ليس هناك بديل ملح صحي؟
ج: في حين أن ممر التوابل في متجر البقالة الخاص بك يزخر ببدائل الملح ، إلا أنها ليست خيارًا صحيًا للجميع. يحتوي الكثير منها على كلوريد البوتاسيوم بدلاً من كلوريد الصوديوم ، وقد يكون تناول البوتاسيوم الزائد ضارًا لبعض الأشخاص.
هل من المقبول تناول الملح المعالج باليود؟
الملح المعالج باليود آمن للاستهلاك في الواقع ، الحد الأعلى لليود هو 1100 ميكروغرام ، وهو ما يعادل 6 ملاعق صغيرة (24 جرامًا) من الملح المعالج باليود عندما تحتوي كل ملعقة صغيرة على 4 جرامات من الملح (15). ومع ذلك ، لا ينصح بالإفراط في تناول الملح ، سواء كان معالجًا باليود أم لا.