27 يونيو 2020 نادل دمية ، محطة جانبية. تسمى المحطة الجانبية أيضًا النادل الوهمي أو وحدة التحكم في الخدمة. هذه قطعة أثاث مهمة جدًا في المطعم. يتم استخدامه من قبل موظفي الخدمة لحفظ جميع معدات الخدمة في مكان واحد.
ما هي المحطة الجانبية وأهميتها؟
المحطة الجانبية هي أهم قطعة أثاث المطعم. إنها القاعدة التي يعمل منها طاقم الانتظار في المطعم.
ما هي المحطة الجانبية في الفندق؟
المحطة الجانبية أو النادل الوهمي ليس مجرد طاولة ولكن أيضًا خزانة بها مساحة كافية لتخزين العناصر الضرورية لتنفيذ الخدمة في مطعم أو في البار.
ما هي بعض العناصر التي قد تحتاج إلى إعدادها عند تجهيز محطة النادل؟
فيما يلي العناصر التي يجب العثور عليها في محطة النادل:
- قائمة القائمة.
- صواني الخدمة.
- البهارات والمواد التي تستخدم مرة واحدة.
- الأواني الفخارية النظيفة.
- إبريق الماء.
- تنظيف الأواني الزجاجية.
- مناديل المائدة النظيفة.
- مجلد الفاتورة.
ما هي وظائف FOH و BOH؟
"واجهة المنزل" (FOH) هي جميع جوانب المطعم أمام جدار المطبخ ، وإذا كان هناك واحد ، فإن المعرض "نافذة". "الجزء الخلفي من المنزل" (BOH) هو ببساطة المطبخ.
ما هي محطة النادل ولماذا من المهم وجودها في المطعم؟
محطات نادل المطاعم تعمل محطات خادم المطاعم كمقر رئيسي للنادل ، حيث تنظم الخوادم وتحافظ على جميع المستلزمات في متناول اليد. كما أنها ملائمة للنوادل والخوادم وتساعد في إخفاء الفوضى.
ما هي واجبات النادل في المطعم؟
تشمل مسؤوليات النادل / النادلة: تقديم خدمة انتظار ممتازة لضمان الرضا. تلقي طلبات العملاء وتوصيل الأطعمة والمشروبات. تقديم توصيات القائمة والإجابة على الأسئلة ومشاركة معلومات إضافية مع زبائن المطعم.
ما هو دور النادل في المطعم؟
النوادل أو النادلات مسؤولون عن تلقي الطلبات وتقديم الأطعمة والمشروبات للضيوف. إنهم يلعبون دورًا مهمًا في إرضاء الضيوف لأنهم مسؤولون أيضًا عن التحقق من العملاء للتأكد من أنهم يستمتعون بوجباتهم واتخاذ الإجراءات اللازمة لتصحيح أي مشاكل.