في درجة حرارة الغرفة ، إنها صلبة. يسخن حتى يصل إلى درجة حرارة الجسم ويتحول إلى سائل. لذلك ، عندما تأكله ، يذوب في الفم حرفيًا. عندما تقوم بتسخين الجيلاتين ، تتحلل هذه الروابط بين السلاسل ، وتحول المادة الكيميائية إلى سائل عندما تنزلق بعيدًا عن بعضها البعض.
كم من الوقت يمكنك ترك الجيلي خارج الثلاجة؟
عادةً ما يستمر الجيلي المُجهز لمدة سبعة إلى عشرة أيام في الثلاجة. ستستمر أكواب الجيلي المعبأة مسبقًا والمغلقة تمامًا لفترة أطول. في درجة حرارة الغرفة ، طالما تشير العبوة إلى أنه يمكن تخزين كوب الجيلي خارج الثلاجة ، يمكن أن تستمر أكواب الوجبات الخفيفة هذه لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.
هل يجب أن أغطي الجيلي في الثلاجة؟
ثم عندما يبدأ في التكاثف ، ضعه في الثلاجة لإنهاء الإعداد. هل يمكنك تغطية JELLO قبل أن تستقر؟ يمكنك تغطيته بغلاف بلاستيكي ، لكن اعلم فقط أن إعداده قد يستغرق وقتًا أطول إذا كان مغطى ، خاصة إذا كان الجيلي لا يزال دافئًا.
ماذا يمكنني أن أفعل مع جيلو الذي لم يتم تعيينه؟
إذا لم يتم ضبط الجيلي ، فمن المحتمل أنك أضفت الكثير من الماء ، أو أضفت فاكهة تحتوي على نسبة عالية جدًا من المحتوى المائي أو تحاول وضعها في مكان آخر غير الثلاجة. يمكنك محاولة إصلاح الجيلي عن طريق الجمع بين كوب من الماء المغلي مع علبة صغيرة سعة 3 أونصة من الجيلي بنفس النكهة.
هل يمكنك تذويب الجيلي في الميكروويف؟
للقيام بذلك ، ضع حوالي أربع ملاعق كبيرة من الماء في كوب آمن للاستخدام في الميكروويف ورش كيس من الجيلاتين فوقه. اتركه ينقع لبضع دقائق حتى يتم امتصاصه. ثم الميكروويف على حرارة عالية لمدة 25 إلى 40 ثانية حتى يسخن ، ولكن لا يغلي.
لماذا يسمح الأناناس المعلب بوضع الجيلي؟
تم وضع هلام الأناناس المعلب لأنه تم تسخين الأناناس المعلب لتدمير أي بكتيريا تنمو في القصدير ولكن الحرارة المرتفعة أيضًا تدمر إنزيم بروميلين لذلك لم يتبق منه أي شيء.
ما هي الثمار التي تحتوي على البروميلين فيها؟
يوجد البروميلين في الفاكهة والجلد والعصير الحلو لنبات الأناناس وقد استخدمه السكان الأصليون في أمريكا الوسطى والجنوبية لعدة قرون كعلاج طبيعي لعدد من الأمراض (5). يمكنك الحصول على غراء وبروميلين عن طريق تناول البابايا والأناناس الخام ، على التوالي.