على الرغم من استخدام الأسماء بالتبادل غالبًا ، إلا أن هناك فرقًا. وهي عبارة عن لفائف الهلال عبارة عن خبز والكرواسون عبارة عن معجنات. يتم لف لفائف الهلال على شكل هلال مع طبقة واحدة من العجين. يتم لف الكرواسون بعد عمل طبقات عديدة من العجين المضغوط فوق بعضها البعض.
هل الكرواسون مصنوع من عجين الفطير؟
وهي لا تحتوي عجين الفطير على أي سكر على الإطلاق. من المؤكد أنها لذيذة أكثر من كونها حلوة. ويحتوي الكرواسون على الخميرة ، حيث لا تحتوي عجين الفطير. يصنع الكرواسون أيضًا من الحليب. عجين الفطير يحتوي فقط على الماء.
كم عدد التصفيح التي تحتاجها للكرواسون؟
3 أدوار
لماذا عجينة الكرواسون الخاصة بي لزجة؟
عجينة. كان عجينتي رطبة ولزجة للغاية ولا يمكن حملها. ما الذي يجب علي تغييره؟ بادئ ذي بدء ، يبدو أن الدقيق الخاص بك يمتص رطوبة أقل من الدقيق من النوع 55 الذي نستخدمه وتحتاج إلى إجراء تعديلات باستخدام القليل من الرطوبة في المرة القادمة.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الكرواسون مثبتًا؟
أينما قمت بإثباتها ، تأكد من أن درجة الحرارة ليست دافئة لدرجة أن الزبدة تذوب من العجين. سيستغرق الإثبات الكامل من 1-1 / 2 إلى 2 ساعة. ستعرف أنهم جاهزون إذا كان بإمكانك رؤية طبقات العجين عند النظر إلى الكرواسون من الجانب ، وإذا هزت الملاءات ، فإن الكرواسون سيهتز.
كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ بعجين الكرواسون في الثلاجة؟
بمجرد تحضير الكرواسون ، يمكنك تجميد العجين وتخزينه لمدة شهرين. فقط ضع الكرواسان المجمد في الثلاجة طوال الليل لتذويب الثلج واتركه لمدة ساعة ونصف قبل الخبز.
ما هي مدة بقاء عجينة الكرواسون في الثلاجة؟
ما يقرب من ثلاثة أيام
كيف تستخدم عجينة الكرواسون المجمدة؟
سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- أثناء التسخين المسبق للفرن ، اخفقي بيضة واحدة وأضيفي القليل من الحليب في وعاء صغير. ادهنها بالفرشاة على الكرواسان لمزيد من التقشر.
- عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة ، اخبز الكرواسان لمدة 12-15 دقيقة.
- يتمتع! نصيحة: بعد الخبز ، ضع الفراشة على الكرواسون واصنع شطيرة منه!
هل يمكن تجميد لفائف الهلال؟
يمكنك تجميد جميع أنواع العجين محلي الصنع - عجينة البسكويت ، عجينة البيتزا ، عجينة الفوكاكيا ، قشرة الفطيرة ، إلخ. قم بتجميد البسكويت المعلب ، ولفائف الهلال ، وعجينة البيتزا ، وما إلى ذلك في الأنبوب مباشرةً. قم بتخزينها عندما تكون معروضة للبيع!