تنمو البكتيريا بسرعة في درجات حرارة تتراوح بين 40 درجة فهرنهايت و 140 درجة فهرنهايت ؛ يجب التخلص من الآيس كريم غير المفتوح إذا ترك لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة. إذا تم إذابة الآيس كريم غير المفتوحة تمامًا ، فتخلص منها - لا تعيد تجميدها ، فقد تتطور البكتيريا الضارة.
هل يمكنك أن تأكل الآيس كريم الذي ذاب وأعيد تجميده؟
من الآمن إعادة تجميد الآيس كريم فقط إذا ذاب قليلاً وظل باردًا. إذا ذاب خارج المجمد ، فإن إعادة تجميده وتناوله قد يكون غير آمن. عندما يذوب الآيس كريم ، يمكن أن تنمو البكتيريا مثل الليستيريا. يمكن أن تحدث فاشيات الليستيريا في المجمدات عند إعادة تجميد الآيس كريم المذاب.
هل من المقبول أكل الآيس كريم المذاب؟
عندما يحدث التلوث في المنزل عندما يُسمح له بالذوبان ، يمكن أن يصبح الآيس كريم بسرعة حاضنة للبكتيريا. نظرًا لأن السكريات الموجودة في الآيس كريم تغذي البكتيريا ، فهي طريقة خطيرة للتسمم الغذائي. حتى بعد إعادة تجميد الآيس كريم المذاب ، لن يكون آمنًا من بعض البكتيريا التي يُسمح لها بالنمو.
ماذا يحدث إذا أكلت الآيس كريم السيئ؟
التلوث الجرثومي هو الخطر الرئيسي الذي يشكله الآيس كريم القديم. الأطعمة التي تفسدها البكتيريا - والتي قد تبدو جيدة وتشم وتذوق - يمكن أن تجعلنا مرضى. يزداد خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية بعد فتح الآيس كريم واستخدامه.
كم من الوقت يمكن أن يبقى الآيس كريم محلي الصنع في الفريزر؟
إسبوعين
كيف تحافظين على الآيس كريم محلي الصنع؟
من المهم استخدام حاوية محكمة الإغلاق ، مثل Tupperware ، لتخزين الآيس كريم محلي الصنع. يصبح بعض البلاستيك هشًا عند تجميده ، لذا ابحث عن الحاويات المصممة لتخزين الفريزر. في حين أن أي حاوية آمنة للاستخدام في المجمد ستعمل ، فإن الحاويات البلاستيكية المغطاة تجعلها سهلة التخزين.
ما هي درجة حرارة تخزين الآيس كريم؟
في المتجر: درجة الحرارة المثلى هي 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية) أو أكثر برودة. يجب ألا تزيد درجة الحرارة في صندوق المجمد في السوبر ماركت عن 10 درجات فهرنهايت (-12 درجة مئوية). إذا تم حفظ الآيس كريم في درجة حرارة مناسبة ، فسيتم تجميده تمامًا وسيصبح ملمسه صعبًا.
لماذا يذوب الآيس كريم في الفريزر؟
يتعرض الآيس كريم المخزن في باب الفريزر للهواء الدافئ في كثير من الأحيان ، وقد يتسبب ذلك في تليين الآيس كريم أو ذوبانه. عندما يذوب الآيس كريم ويعاد تجميده ، تتسرب الجيوب الصغيرة من الهواء المتكونة أثناء المعالجة ، مما ينتج عنه بلورات ثلجية كبيرة وقوام صلب ومحبب.
كيف تحافظ على الآيس كريم من الذوبان في المنزل؟
بعض النصائح التي تعلمتها من التجربة: قم بلف عبوة (عبوات) الآيس كريم مرتين في البلاستيك ، لمنع تسلل الجليد الذائب. حزم من جميع الجوانب إذا استطعت ، بما في ذلك الجزء السفلي. استخدم مناشف ناعمة لتعبئة المساحة الميتة. ختم بإحكام قدر ما تستطيع.
كيف تحافظ على الآيس كريم من الذوبان بدون ثلج؟
ما عليك سوى شراء حاوية بلاستيكية ، وتغطيتها بالكامل بورق الألمنيوم (الجانب اللامع متجه للخارج) ثم عزل الجزء الداخلي من الصندوق بالرغوة لمنع درجة الحرارة من التسرب خارج الحاوية. ستعمل المادة السميكة على عزل الصندوق ، مما يمنع برودة الجليد من التسرب.
كم من الوقت يستغرق ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة؟
45 إلى 60 دقيقة
ما هي أفضل المواد العازلة الباردة؟
الستايروفوم هو أفضل عازل لمنع ذوبان الجليد.