الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة (PHFs) هي الأطعمة التي تدعم النمو السريع للكائنات الحية الدقيقة. تشمل أمثلة PHFs جميع اللحوم النيئة والمطبوخة والدواجن والحليب ومنتجات الألبان والأسماك والمحار والتوفو والأرز المطبوخ والمعكرونة والفاصوليا والبطاطس والثوم في الزيت. تتراوح درجة حرارة منطقة الخطر بين 41 درجة فهرنهايت و 140 درجة فهرنهايت.
هل الجبن آمن عند درجة حرارة 50؟
درجة حرارة تخزين الجبن المثالية تزيد عن 50 درجة ولكنها أقل من 60. عادةً ما يخبرك أهل الجبن بالاحتفاظ بها في الجزء الأكثر دفئًا من الثلاجة (أو من الناحية المثالية في ثلاجة النبيذ) ، لذا فإن التبريد ليس ضروريًا. يمكن حفظ الجبن الناضج في درجة حرارة الغرفة إلى أجل غير مسمى.
هل الزبادي آمن عند درجة حرارة 50؟
إليك ما تحتاج إلى معرفته: احتفظ به مبردًا بعد إحضاره إلى المنزل من المتجر ، ولا تترك الزبادي في درجة حرارة الغرفة لمدة تزيد عن ساعتين أو ساعة واحدة إذا كانت درجة الحرارة 90 درجة فهرنهايت أو أعلى. إذا تُركت بدون تبريد لفترة أطول ، يمكن أن تبدأ البكتيريا في النمو.
ما هي مدة بقاء اللحم عند 50 درجة؟
عندما تكون في شك، ورميها خارجا!
| نوع الطعام | تُحفظ فوق 40 درجة فهرنهايت لأكثر من ساعتين |
|---|---|
| اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية | |
| الصلصات ، المواد القابلة للدهن ، المربيات | |
| مايونيز مفتوح ، صلصة تارتار ، فجل | تجاهل (إذا كانت أعلى من 50 درجة فهرنهايت لأكثر من 8 ساعات) |
| زبدة الفول السوداني | احتفظ |
في أي درجة حرارة تنمو البكتيريا على الطعام؟
درجة الحرارة: تنمو معظم البكتيريا بسرعة بين 4 درجات مئوية و 60 درجة مئوية (40 درجة فهرنهايت و 140 درجة فهرنهايت). يشار إلى هذا باسم منطقة الخطر (انظر القسم أدناه لمزيد من المعلومات حول منطقة الخطر).
ما هي درجة الحرارة الدافئة للثلاجة؟
قبل استخدام أي أطعمة ، تحقق من موازين حرارة الثلاجة والفريزر. إذا كانت الثلاجة لا تزال عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل ، أو إذا كان الطعام أعلى من 40 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين فقط أو أقل ، فيجب أن تكون آمنة للأكل.
هل درجات حرارة الثلاجة تتقلب؟
كما قيل ، تعد تقلبات درجات الحرارة طبيعية تمامًا وستحدث بدرجة أكبر أو أقل في جميع أنواع المعدات. ترتفع درجة الحرارة وتنخفض في الفريزر بسبب التحكم في الفريزر.
لماذا تتغير درجة حرارة الفريزر؟
ستتسبب ملفات الضاغط المتسخة أو المتربة أو المسدودة في تقلب درجة حرارة الثلاجة بشكل كبير. يجب أن يظلوا نظيفين للسماح للحرارة بالتسرب ، أو أنها تدور مرة أخرى في الثلاجة. يعد تنظيف ملفات الضاغط أمرًا سهلاً: افصل الثلاجة عن الكهرباء وحركها بعيدًا عن الحائط حتى تتمكن من الوصول إلى الملفات.
ما هو أفضل درجة حرارة للمجمد؟
0 درجة فهرنهايت
هل يجب إبقاء الفريزر ممتلئًا؟
الحفاظ على الفريزر فارغًا تقريبًا يحتفظ المجمد الممتلئ بالبرودة أفضل من الفريزر الفارغ. عندما تفتح الباب ، ستساعد كتلة الطعام المجمد في البقاء في البرودة ، ولن تضطر الوحدة إلى العمل بجد لتبريد المساحات الفارغة. لكن لا تقم بتعبئة المجمد أيضًا ؛ أنت بحاجة إلى الهواء للدوران.
هل من الأفضل أن تكون الثلاجة ممتلئة أم فارغة؟
الإجابة: الثلاجة تعمل بشكل أفضل 3/4 ممتلئة ، مع الاحتفاظ بالثلاجة عند 3/4 ممتلئة في مكانها. هذا يسمح للثلاجة بالعمل بأقصى قدر من الكفاءة. لا يتم إعاقة دوران الهواء ويتحرك بحرية ، ويمتص الطعام البرودة بشكل صحيح للمساعدة في العملية.
كم من الوقت يجب أن يبقى الفريزر في وضع التشغيل قبل الملء؟
أربع ساعات
كيف يمكنني جعل المجمد الخاص بي أكثر كفاءة؟
أهم 10 نصائح لتقليل تكلفة تشغيل الثلاجة والفريزر
- املأ الفريزر ، لكن امنح الثلاجة بعض الهواء. يعمل الفريزر بكفاءة أكبر عندما يتم تعبئته بالكامل قدر الإمكان.
- تطابق الأطعمة مع المناخ المحلي المناسب.
- لا تضع الطعام الساخن مباشرة.
- نظرة خاطفة ، انتزاع وإغلاق.
- تتبع درجات الحرارة.
- راقب تراكم الصقيع.
- استخدم الأطعمة المجمدة لصالحك.
- اسمح بالتهوية.