المكان الأول الذي يمكنك أن تجد فيه قلوب الخرشوف في محل بقالة هو ممر الخضار المعلب. وذلك لأن قلوب الخرشوف تُباع عادةً كأطعمة معلبة. عادة ما يتم تتبيل هذا النوع من قلوب الخرشوف.
لماذا قلوب الخرشوف باهظة الثمن؟
يقول هوبر: "هناك ثلاثة أسباب وراء ارتفاع أسعار الخرشوف". أحد الأسباب هو أن كل خرشوف على النبات ، وهناك العديد منها ، ينضج في أوقات مختلفة ؛ لذلك يجب اختيار كل منها باليد. ثانيًا ، بذور الخرشوف لا تتكاثر بشكل صحيح ؛ لذلك يجب استخدام مخزون الجذر.
في أي شهر تزرع الخرشوف؟
يسقط
ما الذي ينمو بشكل جيد مع الخرشوف القدس؟
بعض الأعشاب الجيدة للخرشوف القدس تشمل:
- البابونج.
- نعناع.
- بلسم الليمون.
- عشب الليمون.
- الهندباء.
- بوريج.
هل الخرشوف القدس سهل النمو؟
هناك الكثير من الأشياء الجيدة حول الخرشوف بالقدس لدرجة أنه من المستغرب من بعض النواحي أنهم لم يكبروا أكثر. إنها لذيذة ومتوفرة طوال فصل الشتاء وسهلة النمو بشكل استثنائي ومتساهلة تمامًا وقليلة الصيانة ومثالية للمبتدئين.
هل الخرشوف القدس مفيد لك؟
إنها غنية بالحديد لتمنحك الطاقة ، جنبًا إلى جنب مع البوتاسيوم وفيتامين ب 1 ، اللذين يدعمان عضلاتك وأعصابك. على الرغم من أنها حلوة ، إلا أن الألياف النشوية بها توقف أي ارتفاع في مستويات السكر في الدم - في الواقع لديها مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل من البطاطس - ولا تسبب السمنة.
ماذا يشبه طعم سنشوك؟
Sunchokes لها نكهة رائعة وجوزية وحلوة بشكل مكثف. بمجرد طهيها أو تحميصها ، فإن قوامها يشبه قوام البطاطس الكريمية (على غرار حبات البطاطس المحمصة). إنها لذيذة وتستحق البحث عنها ، خاصة خلال فصلي الخريف والشتاء!
ما هو دقيق الخرشوف؟
مسحوق الخرشوف القدس هو مسحوق ناعم ومتعدد الاستخدامات مصنوع من خرشوف القدس ، ويسمى أيضًا "سنشوك" ، وهو نبات جذري متعلق بزهرة الشمس. هذا المسحوق ذو اللون الأخضر الناعم له طعم حلو وجوزي. إنه مفيد كمُحلي أو مثخن أو كبديل خالٍ من الغلوتين للدقيق.
هل زهرة الخرشوف؟
عندما تُترك بدون قطف ، تفتح البراعم الصالحة للأكل بأزهار أرجوانية مذهلة بحجم 6 بوصات. موطنها البحر الأبيض المتوسط ، يتم زراعة الخرشوف لبراعمها الصالحة للأكل. يمكن قطع الزهور لباقات ، أو تجفيفها للترتيبات ، أو تركها على النبات لعرض دراماتيكي.
كيف تستخدم مسحوق الخرشوف القدس؟
كيف تستمتع: استخدم ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة يوميًا لإضافة قرمشة حلوة بشكل طبيعي إلى أطباق الإفطار وفي المخبوزات مثل الخبز والفطائر. على عكس العديد من المنتجين ، لا نستخرج الإينولين من خرشوف القدس ولا يذوب في الماء.
كيف تصنع دقيق سنشوك؟
ما عليك سوى أرز القرنبيط وضبط الفرن أو المجفف على درجة حرارة منخفضة لتجفيفه برفق كما هو الحال مع خرشوف القدس. بمجرد أن يجف ، يطحن إلى دقيق.