محتوى التانين في الأفوكادو يحتوي كل من لحم وبذور الأفوكادو على مادة العفص ، ولكن البذرة فقط هي التي تحتوي على تركيز عالٍ بما يكفي لخلق لون أحمر. يفسر وجود التانين في لحم الفاكهة لماذا يصبح الأفوكادو مذاقًا مرًا عند طهيه. تحتوي بذور الأفوكادو على حوالي 13.6٪ من التانين.
هل من الآمن أكل الأفوكادو الأحمر؟
بقع حمراء على الجسد. يأتي اللون الأحمر من الحفرة وينتقل إلى الجسد. إنه آمن للأكل ، لكن قد لا يكون مذاقه ممتعًا. يمكنك أن تأكل من حوله.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو قد ساءت؟
تتعفن الأفوكادو إذا كانت طرية عند عصرها ، أو بنية اللون أو متعفنة من الداخل ، وقد ظهرت عليها النتانة أو الرائحة الحامضة. قد تكون قادرًا على إنقاذ جزء من الفاكهة إذا كانت قد بدأت للتو في التحول إلى اللون البني من الداخل وبقية الفاكهة تبدو جيدة ورائحة ومذاق رائع.
لماذا يوجد برتقال في الأفوكادو الخاص بي؟
تنتج حفر الأفوكادو هذا اللون البرتقالي اللامع بسبب شكل غير عادي من الأكسدة. عند قطع لحم الفاكهة أو الخضار ، يبدأ في التحول إلى اللون البني بمجرد تعرضه للأكسجين. يمر لحم الأفوكادو بهذه العملية بسرعة ، وسرعان ما يتحول اللون الأخضر الفاتح إلى اللون البني بمجرد تعرضه للأكسجين.
هل الأفوكادو الأرجواني سيء؟
تتمتع الأفوكادو الأصغر بقشرة خضراء ، وعندما تنضج تتحول إلى اللون الأرجواني ، ثم الأسود في النهاية. إذا كنت تتطلع إلى تناول ثمرة أفوكادو خلال اليوم أو اليومين التاليين ، فأنت تريد ثمرة أفوكادو ذات لون أخضر غامق / أرجواني أو حتى أسود.
هل يمكنك أن تأكل حبة أفوكادو بنية؟
يتحول الأفوكادو ، مثل التفاح ، إلى اللون البني عند تعرضه للهواء. إنه في الواقع تفاعل كيميائي وليس علامة على الأفوكادو الفاسد. قد يبدو الجزء البني من الأفوكادو غير فاتح للشهية ويمكن أن طعمه مر ، لكنه لا يزال آمنًا للأكل.
هل يمكنك تناول الأفوكادو غير الناضج؟
نعم ، يمكنك تناول ثمرة أفوكادو غير ناضجة ، لكننا لا ننصح بذلك. لن يكون للأفوكادو قوام كريمي رائع ولن يكون طعمه لذيذًا كالعادة.
ماذا يمكنني أن أفعل بالأفوكادو غير الناضج؟
فيما يلي خمس طرق لاستخدام تلك الأفوكادو غير الناضجة.
- طهي بطاطس الأفوكادو. نحن من كبار المعجبين ببطاطس الخضار هنا ، وقد احتلوا مكانة عالية في قائمتنا (على الرغم من أنهم حقًا فاكهة).
- اصنع مخلل الأفوكادو. تحدث عن التحول!
- استخدم الأفوكادو المبشور كمقبلات.
- يقلب عليه.
- اخبز بيضة فيه.
هل يمكن أن ينضج الأفوكادو بعد تقطيعه؟
لحسن الحظ ، قبل بضع سنوات عثرت على هذه المعلومات: الأفوكادو ستظل تنضج بمجرد تقطيعها! ما عليك سوى إعادة وضع النصفين معًا بدقة قدر الإمكان ، ثم ابتعد كما لو لم يحدث أي شيء. من الضروري ترك الحفرة في مكانها.
كيف تنضج ثمرة الأفوكادو في أسرع وقت ممكن؟
لتنضج ثمرة أفوكادو بسرعة على المنضدة ، ضعيها في وعاء أو كيس ورقي بجوار تفاحة أو موزة. لجعل الأفوكادو ينضج في غضون يوم أو يومين ، ضعه في كيس ورقي به ثمرة موز أو يومين. تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية التي تخنق الفاكهة.
هل ينضج الأفوكادو بشكل أسرع في كيس بلاستيكي؟
لماذا يساعد: ينتج الأفوكادو غاز الإيثيلين ، وهو هرمون نباتي يؤدي إلى عملية النضج. يحبس الكيس الورقي الإيثيلين ، ويثبته بالقرب من الفاكهة ويساعده على النضج بشكل أسرع. هل يجب أن يكون كيسًا ورقيًا؟ تحتجز الأكياس البلاستيكية الرطوبة التي تتسبب في تعفن الثمار قبل أن تنضج بشكل صحيح.
هل ينضج الأفوكادو بشكل أسرع في الظلام؟
استغرق الأفوكادو المتبقي في خزانة مظلمة (في الوسط) واليسار في ضوء الشمس (يمينًا) نفس القدر من الوقت لينضج (3 أيام). إذن إليكم الأمر: لا توجد تقنية سحرية لإنضاج الأفوكادو بين عشية وضحاها - لسوء الحظ - لكن خدعة الأكياس الورقية تسرع العملية.
كيف تنضج ثمرة أفوكادو في 5 دقائق؟
ماذا تفعل: لف الثمرة بأكملها بورق الألمنيوم وضعها على صينية الخبز. ضعه في الفرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت لمدة عشر دقائق ، أو حتى يصبح الأفوكادو طريًا (اعتمادًا على مدى قوته ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ساعة حتى يصبح طريًا). أخرجيها من الفرن ، ثم ضعي الأفوكادو الناضج الناضج في الثلاجة حتى تبرد.
كيف تنضج ثمرة أفوكادو بدون كيس ورقي بني؟
إذا لم يكن لديك أكياس ورقية في متناول اليد ، فلفها في جريدة سيفي بالغرض أيضًا. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية النضج الطبيعية. لنضج أسرع ، أضيفي تفاحة أو موزة أو طماطم إلى الكيس. تحتوي الثمار الناضجة على هرمون نباتي طبيعي يسمى الإيثيلين ، والذي يؤدي إلى نضج الثمار الناضجة.
هل عصير الليمون يلين الأفوكادو؟
حتى لو كان في شكل جواكامولي ، رش القليل من الليمون أو الليمون الحامض أو حتى عصير البرتقال (طالما أنه طازج!) على الأفوكادو. سوف يبطئ الحمض عملية التحمير (المعروفة أيضًا باسم الأكسدة) ، مما يطيل عمر الأفوكادو.
ماذا تفعل إذا فتحت ثمرة أفوكادو في وقت مبكر جدًا؟
إذا فتحت ثمرة أفوكادو في وقت مبكر جدًا ، فهناك خدعة بسيطة جدًا للتأكد من نضجها مع الكثير من النكهة. فقط افركيها بالليمون أو الليمون. ضعها معًا مرة أخرى. لفها.
كيف تلين ثمرة الأفوكادو بسرعة؟
وخز قشر الأفوكادو بشوكة للتنفيس عن الحرارة. ضعي الأفوكادو في الميكروويف وسخنيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 ثانية. أخرج الأفوكادو من الميكروويف واختبر متانة بإصبعك. استمر في الطهي في الميكروويف كل 30 ثانية حتى تصبح الأفوكادو طرية بشكل معقول.
هل ينفجر الأفوكادو في الميكروويف؟
تنتج الأفوكادو غاز الإيثيلين الذي يساعدها على النضج في نكهة البندق والقوام الكريمي الذي نعرفه. إذا قمت بلف ثمرة أفوكادو بإحكام أثناء تسخينها في الميكروويف ، فقد تنفجر. يتم احتجاز الغاز والبخار داخل الفاكهة ، مما يؤدي إلى تراكم الضغط وفتح الجلد.
كم من الوقت تستغرق ثمرة الأفوكادو لتنضج؟
أربعة إلى خمسة أيام
هل يستغرق الأفوكادو 9 أشهر لينضج؟
محصولان من الأفوكادو نعم ، وهذا يعني أيضًا أن الأفوكادو يستغرق 12-18 شهرًا لينمو ويصبح جاهزًا للأكل. استغرقت الأفوكادو التي تراها في محل البقالة أو سوق المزارعين 12-18 شهرًا لتنمو وتنضج.