شوربات كريمة قليلة الدسم مصفاة / مهروسة بدون قطع لحم أو خضروات ؛ شوربات رقيقة مع الحليب منزوع الدسم أو 1٪ حسب الحاجة. الزبادي العادي أو الزبادي اليوناني الخالي من السكر وقليل الدسم أو الخالي من الدسم ، بدون فواكه. عصير التفاح غير المحلى والجبن المخفوق الخالي من الدسم أو قليل الدسم أو جبن الريكوتا المهروس معًا.
هل يمكنك تناول الحساء بعد جراحة السمنة؟
يوصى بتجنب الحساء الكريمي لمدة 14 يومًا الأولى بعد جراحة إنقاص الوزن. قد يصعب على المعدة هضم منتجات الألبان ، مما يؤدي إلى آلام في المعدة.
ما نوع حساء الكريمة هناك؟
وصفات شوربة الكريمة
- شوربة كريمة البروكلي.
- شوربة كريمة الدجاج.
- شوربة الفطر.
- شوربة كريمة البطاطس.
- شوربة البطاطا والكراث.
- حساء الشودر.
ما الذي يوفر الأساس لشوربة الكريمة؟
غالبًا ما تحتوي حساء الكريمة على قاعدة شوربة محضرة بمكونات مثل البصل والكرفس ومسحوق الثوم وملح الكرفس والزبدة ومرق اللحم المقدد والدقيق والملح والفلفل والبابريكا والحليب والقشدة الخفيفة ومرق الدجاج أو مرق الخضار. ثم تضاف الخضار أو اللحوم المختلفة إلى القاعدة.
لماذا يستخدم الدقيق دائما في صنع شوربة الكريمة؟
شوربة كريمة الفطر ليست خالية من الغلوتين حيث يستخدم دقيق القمح في صنع الرو. ومع ذلك ، يمكن صنع كريمة خالية من الغلوتين من حساء الفطر عن طريق استبدال نشا البطاطس أو نشا التابيوكا أو نشا الذرة. تساعد هذه النشويات في زيادة سماكة الحساء وإعطائها قوامًا كريميًا.
كيف يصنع جيمي أوليفر حساء الخضار؟
مكونات
- 2 عود كرفس.
- 3 جزر.
- 2 حبة كراث كبير.
- 2 فص ثوم.
- 1 غصن من إكليل الجبل الطازج.
- 2 طائر من لحم الخنزير المقدد المدخن.
- 1 x 400 غ من بورلوتي أو حبوب الكانيليني.
- 1 لتر من مرق الخضار أو الدجاج العضوي.
كيف اصنع شوربي كريمي؟
7 طرق لعمل شوربة كريمة بدون استخدام الكريمة
- يقلب في حليب جوز الهند. يمكنك بسهولة إضافة حليب جوز الهند إلى مرقك للحصول على هذا القوام الكريمي الجذاب.
- أضف نشا الذرة. هل تعرف خدعة نشا الذرة؟
- اصنع رو.
- ينضج مع الأرز.
- هريس البطاطس.
- أحضر الفول.
- نقع مع الخبز القديم.
كيف تضيف الدقيق الى الحساء؟
إضافة الدقيق أو دقيق الذرة يمكنك أيضًا استخدام الدقيق أو دقيق الذرة لتكثيف الحساء. ضعي ملعقة كبيرة إما في وعاء صغير وقلبي 2-3 ملاعق كبيرة من الحساء حتى يصبح لديك مزيج ناعم. قلب هذا مرة أخرى في الحساء واتركه على نار هادئة.
ما مقدار الماء الذي تضيفه إلى الحساء؟
3 إجابات. 1.5 لتر لـ 4 حصص هو 375 مل لكل وجبة (بالإضافة إلى بعض الحجم من الخضار التي سأتجاهلها) بافتراض عدم غليان الماء. هذا جزء معقول. أعتقد أن أوعية الحساء الخاصة بي تحمل أقل بقليل من ذلك ، لكنك ستترك بعضها في المقلاة عند التقديم.
كيف تضيفين الكريمة الى الشوربة بدون تخثر؟
فيما يلي بعض النصائح لمنع التخثر:
- حضّر مزيج الحليب / الدقيق الدافئ لإضافته إلى الحساء الساخن.
- قلّب بعضًا من سائل الحساء الساخن مع منتجات الألبان الباردة لتهدئته ، ثم أضفه إلى الحساء.
- لا تغلي الحساء بعد إضافة أي من مشتقات الحليب وخاصة الجبن.
- أضف الحمض إلى الحليب بدلاً من الحليب في الحمض.
هل يمكنك إعادة تسخين الحساء مع الكريمة فيه؟
سخني الحساء المرق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن. أو إعادة تسخينه في الميكروويف. أعد تسخين المهروس السميك أو الحساء الذي يحتوي على الحليب أو الكريمة أو البيض أو الجبن على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر. قد يؤدي الغليان إلى فصل المكونات. قم بإذابة الحساء في الثلاجة واستخدمه على الفور.
هل يمكنني إصلاح حساء اللبن الرائب؟
لإصلاح حساء متخثر بالفعل أضف مكعب ثلج وخفض الحرارة مع الخفق باستمرار ؛ يمكن أن تساعد الصدمة في إعادته معًا. أضف بضع ملاعق كبيرة إضافية من الكريمة المُدفأة مسبقًا إلى خليط الحساء مع الخفق باستمرار. إذا لم يفلح ما سبق ، اخفق الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
هل يمكنني استخدام الحليب في الحساء بدلا من الكريمة؟
سواء كنت تستخدم بضع ملاعق كبيرة أو بضعة أكواب ، فإن الكريمة تضفي على الحساء ملمسًا حريريًا ونكهة غنية. يمكنك بالتأكيد إضافة الحليب أو منتجات الألبان الأخرى أيضًا ، على الرغم من أن طعمها سيقل تدريجيًا مع انخفاض نسبة الدسم.
ماذا يمكنني أن أضع في الحساء بدلا من الكريمة؟
أفضل 10 بدائل للكريم الثقيل
- الحليب والزبدة. يُعد الجمع بين الحليب والزبدة طريقة سهلة ومضمونة لاستبدال الكريمة الثقيلة التي تعمل في معظم الوصفات.
- حليب الصويا وزيت الزيتون.
- الحليب ونشا الذرة.
- نصف ونصف وزبدة.
- التوفو الحريري وحليب الصويا.
- لبن وحليب يوناني.
- حليب مبخر.
- الجبن والحليب.
ما الذي يمكنني استخدامه في الحساء بدلاً من الحليب؟
ما هو بديل الحليب المناسب لوصفتك؟ 10 بدائل خالية من الألبان وكيفية استخدامها
- 10 بدائل للحليب.
- حليب مبخر. الحليب المبخر هو بالضبط ما يبدو عليه: تبخر الحليب مع بعض محتوى الماء.
- المحلاة الحليب المكثف.
- الزبادي العادي.
- الكريمة الحامضة.
- حليب مجفف.
- حليب اللوز.
- حليب الأرز.
هل الحليب يثخن حساء؟
يمكن أيضًا أن يثخن الحليب كامل الدسم والقشدة الحامضة الحساء ، ولكن تأكد من عدم غلي الحساء بعد إضافة منتجات الألبان لمنع تخثر الحساء. إن الحيلة الرائعة لتكثيف الحساء أثناء تكثيف النكهة هي استخدام أجزاء من الحساء نفسه كمكثف.
كيف يمكنني تغليظ حساء بدون دقيق؟
لماذا تحتاج الحساء إلى أن تصبح كثيفة
- الغمر خلاط. عندما ترغب في الحصول على شوربة صافية بدون خليط الدقيق ونشا الذرة ، قد يكون من الأفضل التفكير في خلط جزء من الحساء حتى تتمكن من تكثيف الأجزاء الأخرى.
- حليب جوز الهند.
- اهرس المرق والخضروات.
- فاصوليا.
ما الذي يمكن استخدامه بدلاً من دقيق الذرة في الحساء؟
أفضل 11 بدائل لنشا الذرة
- دقيق القمح. يصنع دقيق القمح عن طريق طحن القمح إلى مسحوق ناعم.
- اروروت. Arrowroot هو دقيق نشوي مصنوع من جذور نباتات Maranta التي توجد في المناطق الاستوائية.
- نشا البطاطس. نشا البطاطس بديل آخر لنشا الذرة.
- التابيوكا.
- طحين الأرز.
- بذور الكتان.
- جلوكومانان.
- قشر سيلليوم.
هل حساء الكرفس يثخن؟
عند طهي الميربويكس - الجزر والبصل والكرفس - سيخلق في النهاية صلصة كثيفة. عندما ينضج مرقك ويصبح اللحم طريًا بدرجة كافية ، أضف ماء البطاطس إلى الحساء وحركه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس ويصبح طعمها سميكًا.