يجب تخزين معظم الأطعمة الطازجة في الثلاجة لتأخير تلفها وتحللها. يجب دائمًا اتباع القاعدة الأساسية: قم بتخزين المنتجات الخام أدناه ، وليس أعلى من المنتجات المطبوخة أو الجاهزة للأكل. احتفظ بالأطعمة 4 درجات مئوية (39 درجة فهرنهايت) أو أكثر برودة ، وهي درجة الحرارة الآمنة لتخزينها في الثلاجة.
لماذا لا يجب تخزين العلب المفتوحة في الثلاجة؟
يعد تخزين الطعام في الثلاجة في علبة مفتوحة فكرة سيئة ، ولكنها ليست بسبب التسمم الغذائي (على الأقل ، ليس بشكل مباشر). عندما يتم تخزين هذه الأطعمة في العلبة المعدنية المفتوحة ، سوف يذوب القصدير والحديد من جدران العلبة وقد يكتسب الطعام طعمًا معدنيًا.
ما هي المواد الغذائية التي يتم تخزينها بأمان؟
اللحوم والدواجن والأسماك النيئة في أوعية محكمة الغلق لمنعها من لمس أو تقطير الأطعمة الأخرى. يجب دائمًا تخزين اللحوم النيئة في قاع الثلاجة لمنع انتقال التلوث. تأكد من أن كل عنصر ملفوف أو في حاوية محكمة الغلق حتى لا يتلامس مع الأطعمة الأخرى.
هل تخزين الطعام في ورق الألمنيوم آمن؟
يشير هذا البحث إلى أنه لا ينبغي استخدام رقائق الألومنيوم في الطهي. من الآمن تغليف الطعام البارد بورق القصدير ، ولكن ليس لفترات طويلة من الوقت لأن الطعام له مدة صلاحية ولأن الألومنيوم الموجود في الرقائق سيبدأ في التسرب إلى الطعام اعتمادًا على المكونات مثل التوابل.
هل يمكنني تخزين العلب المفتوحة في الثلاجة؟
كيفية تخزين الطعام من العلب. وفقًا لبختمان ، لا يجب تخزين علبة أو علبة مفتوحة في الثلاجة بمجرد فتحها ، لأن "القصدير أو الحديد يمكن أن يذوبان في الطعام ، مما يمنحه طعمًا معدنيًا". يحدث هذا غالبًا في علب الأطعمة المعلبة الحمضية ، مثل عصائر الفاكهة والطماطم.
هل يجب عليك تغطية الطعام في الثلاجة؟
نعم لا لبس فيه - يجب دائمًا تغطية الطعام في الثلاجة. إلى جانب كونها عرضة للجفاف أو امتصاص الروائح الكريهة ، فإن الأطعمة غير المغطاة تكون عرضة للتلوث المتبادل أو تقطير التكثيف. في السؤال ، ضع الطعام على الأقل في وعاء وقم بتغطيته بطبق.
ما هي أنواع تخزين الطعام؟
بشكل عام ، هناك أربعة أنواع رئيسية من تخزين الطعام لخلطها ومطابقتها في إمدادك: المواد الغذائية الجافة ، والمجففة بالتجميد ، والمجففة ، والمعلبة. لكل منها إيجابيات وسلبيات ، ولكن ها هي الأساسيات.
هل يجب ترك الطعام يبرد قبل وضعه في الثلاجة؟
امنح ثلاجتك بعض الائتمان. إنه مصمم لتبريد الطعام والحفاظ عليه باردًا. بمعنى آخر ، فإن ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة يشجع البكتيريا على النمو. يقول فيست: "لدينا ما يسمى بقاعدة الساعتين: يجب أن يخرج الطعام لمدة ساعتين فقط قبل وضعه في الثلاجة".
هل يمكنك وضع القصدير في الثلاجة؟
بالنسبة لمعظم الناس ، يعد تغطية الطبق بورق الألمنيوم وإلقائه في الثلاجة طريقة سريعة وسهلة لتخزين الطعام. يشكل استخدام ورق الألمنيوم لتغطية الطعام نفس المخاطر ، حيث إنه لا يعزل طعامك تمامًا عن الهواء.
ما هو الترتيب الصحيح لتخزين الطعام في الثلاجة؟
يجب تخزين اللحوم والدواجن والأسماك النيئة بالترتيب التالي من الأعلى إلى الأسفل في الثلاجة: سمك كامل ، وقطع كاملة من لحم البقر ولحم الخنزير ، واللحوم والأسماك المطحونة ، والدواجن الكاملة والمطحونة. لف الطعام بشكل صحيح قبل تخزينه. يمكن أن يؤدي ترك الطعام مكشوفًا إلى انتقال التلوث.
أين يجب أن تذهب الأشياء في الثلاجة؟
توصف الأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة التي لا تحتاج إلى مزيد من الطهي والأطعمة التي توفر مكانًا للبكتيريا للعيش والنمو والازدهار بأنها أطعمة عالية الخطورة. من أمثلة الأطعمة عالية الخطورة: اللحوم والأسماك المطبوخة. المرق والمرق والصلصات والحساء. المحار.