المايونيز الحار هو خليط من المايونيز والصلصة الحارة مع القليل من المكونات المضافة بينما أساس صلصة يم يم هو المايونيز ومعجون الطماطم مع قليل من الحرارة.
كيف تصنع صلصة يم يم من الصفر؟
مكونات
- 16 أوقية مايونيز.
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم أو كاتشب.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة.
- نصف كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة سكر أقل إذا كنت تستخدم كاتشب.
كيف تصنع الصلصة الحارة من الصفر؟
تعليمات
- نضيف الفلفل والقرنفل والملح والماء في محضر الطعام.
- انقله إلى وعاء زجاجي نظيف وقم بتغطيته بقطعة قماش قطنية.
- بعد يوم أو يومين ، أضيفي خل التفاح.
- بعد أسبوع ، انقلي المزيج إلى الخلاط واهرسيه حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- انقليها إلى برطمان نظيف أو زجاجة صلصة ساخنة وضعيها في الثلاجة.
لماذا تاباسكو حار جدا؟
حرارة صلصة تاباسكو إن الفقد الكبير للحرارة - إلى مستوى فلفل الهالبينو - هو نتيجة لكيفية معالجة الفلفل لصنع الصلصة بالإضافة إلى مكونات الصلصة الأخرى. من أجل صنع صلصة تاباسكو ، يتم طحن الفلفل الحار أولاً إلى عجينة تسمى الهريس.
هل صلصة تاباسكو الخضراء بحاجة للتبريد؟
يجب أن تخزن تاباسكو إلى حد كبير بنفس طريقة تخزين صلصة الباربكيو. هذا يعني أن الزجاجة غير المفتوحة يجب أن توضع في مكان بارد ، بعيدًا عن الضوء المباشر. بمجرد فتح الزجاجة ، فإن أفضل مكان لحفظ الصلصة هو الثلاجة ، خاصةً إذا كنت تستخدمه باعتدال وستظل هناك لبضعة أشهر على الأقل.
ما مدى سخونة صلصة تاباسكو سكوربيون؟
50000 وحدة حرارية
ما مدى سخونة صلصة تاباسكو على مقياس سكوفيل؟
مقياس سكوفيل
| وحدات الحرارة سكوفيل | مستوى سكوفيل | صلصة حارة |
|---|---|---|
| 50000 شو | 7 | تاباسكو® صلصة الفلفل العقرب |
| 49،250 شو | 7 | صلصة بلير بعد الموت الحارة |
| 45000 وحدة SHU | 7 | صلصة لوتي باربادوس الحمراء الحارة الأصلية |
| 44100 شو | 7 | الألم هو صلصة حارة جيدة من ريبر-آشا |