اللوح الجانبي أو النادل الدمى
- وحدة التحكم.
- يتم استخدامه من قبل موظفي الخدمة للحفاظ على جميع معدات الخدمة في.
- مكان واحد.
- من المطبخ في طريقه إلى الطاولة والأطباق المتسخة من المطبخ.
- طاولة الضيف إلى منطقة الغسيل.
- الموظفين ، يجب أن تكون المحطة الجانبية في موقع استراتيجي في المطعم.
ما هو ديمي نادل؟
نادل المحطة المساعد أو demi-chef de rang هو الشخص التالي في الأقدمية لنادل المحطة ويساعد وفقًا لتوجيهات نادل المحطة.
ما هي المحطة الجانبية أو النادل الزائف؟
المحطة الجانبية أو النادل الوهمي ليس مجرد طاولة ولكن أيضًا خزانة بها مساحة كافية لتخزين العناصر الضرورية لتنفيذ الخدمة في مطعم أو في البار.
ما هو التحذير؟
المحطة الجانبية هي أهم قطعة أثاث المطعم. إنها القاعدة التي يعمل منها طاقم الانتظار في المطعم.
لماذا يتناول الضيوف الطعام في غرفهم؟
يمكن أن تقلل خدمة الغرف من هدر الطعام. راحة للضيوف مع الأطفال والرضع. يعزز السلامة ، حيث يمكن للضيوف البقاء داخل فندقهم.
ما هو استخدام الجانب الوقوف النادل الوقوف؟
الحامل الجانبي: أداة لوضع الأطباق المتسخة مؤقتًا قبل إزالتها في منطقة غسيل الأطباق.
ما هو الفرق بين رئيس النادل و الكابتن النادل؟
الهدف الأساسي لقبطان النادل هو ضمان حصول رواد المطعم على خدمة عالية الجودة. في المطاعم الرسمية ، غالبًا ما يأخذ رئيس النادل دور المضيف أو المضيفة ويجلس للضيوف عند الوصول.
كم عدد أنواع البوفيهات الموجودة؟
اليوم سوف نتعرف على خدمات الأطعمة والمشروبات المختلفة على طراز البوفيه. وفقًا لطبيعة الخدمة ، هناك ثلاثة أنواع أساسية من خدمات البوفيه المقدمة في الفنادق المختلفة.
هل من المقبول توصيل الطعام إلى الفندق؟
ليس لديهم خدمة الغرف الخاصة بهم ، لذلك من الشائع جدًا طلب طعام خارجي. كقاعدة عامة ، إذا كان الفندق يحتوي على خدمة غرف خاصة به أو حتى مرافق طعام ، فعادة ما يعارضون الطلب. إذا لم يقدموا هذه الخدمات ، فهم غالبًا لا يوافقون على طلبك من طرف ثالث.
ما هي قطعة الأثاث التي تسمى البوفيه؟
الخزانة الجانبية ، التي تسمى أيضًا بوفيه ، هي قطعة أثاث تُستخدم تقليديًا في غرفة الطعام لتقديم الطعام ولعرض أطباق التقديم وللتخزين.
ما هو واجب القبطان النادل؟
يشرف نقيب نادل على فريق النوادل والنادلات المعينين لمناوبتها. عندما يتم تعيين خوادم جديدة ، تقوم بتدريبهم على مجموعة متنوعة من الموضوعات مثل سياسات المنشأة والعمليات الخاصة بخدمة العملاء وأي مبادرات مؤسسية أخرى.
ما هو واجب رئيس النادل؟
يرحب رئيس النادل أو موظف الاستقبال بالعملاء عند وصولهم ويأخذهم إلى الطاولة ويجلسون معهم. النادل الرئيسي مسؤول بشكل عام عن فريق الموظفين وهو مسؤول عن التأكد من تنفيذ جميع واجبات ما قبل الباراثيون اللازمة للخدمة بكفاءة.