براعم الفاصوليا جيشا ، في الماء.
أين يمكنني أن أجد براعم الفاصوليا الطازجة؟
براعم طازجة لم تعد متاجر البقالة الكبيرة تقريبًا تبيع براعم الفاصوليا الطازجة بعد الآن. هناك سببان رئيسيان لهذا. سنتحدث عنها بعد أن نلقي نظرة أفضل على البراعم المعلبة. عندما يمكنك العثور فعليًا على الأنواع الطازجة ، سيكونون في قسم الإنتاج بجوار الخضر والأعشاب الطازجة.
هل يمكنك أن تنبت الفول من محل البقالة؟
يمكن أن تنبت الحبوب الجافة فقط ، لذا اختر من تلك الموجودة في الصناديق الجافة السائبة أو تلك المعبأة في أكياس. ليست كل بذور الفاصوليا من محل البقالة قابلة للحياة. قد يكون البعض أكبر من أن ينبت جيدًا ، بينما يتعرض البعض الآخر للإشعاع حتى لا ينبت.
كيف تعرف أن براعم الفاصوليا سيئة؟
ضع البراعم في الثلاجة بمجرد وصولك إلى المنزل واستخدمها قبل موعد أفضل قبل. استخدمها في غضون يومين من الشراء إذا لم تكن معبأة مسبقًا. تخلص من أي براعم تجاوزت تاريخها الأفضل أو التي فقدت هشاشتها أو تبدو ذابلة أو رائحتها متعفنة.
أي حبوب لاستخدامها في براعم الفاصوليا؟
العدس والفاصوليا هي أسهل وأسرع تنبت. البرسيم والحمص والفاصوليا جيدة أيضًا للمبتدئين ، ولكنها تحتاج إلى مزيد من الوقت. عادةً ما تكون البذور الملوثة مصدرًا لتفشي الأمراض المرتبطة بالبراعم ، لذا فإن الحصول على بذور نظيفة أمر ضروري.
هل يمكنك أن تأكل الفاصوليا المنبتة نيئة؟
براعم الفاصوليا النيئة آمنة للأكل ، لكن الظروف الدافئة والرطبة التي تزرع فيها عادة يمكن أن تزيد من نمو البكتيريا. قد يرغب الأطفال وكبار السن والحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة في تجنب تناول براعم الفاصوليا ، وخاصة غير المطبوخة.
هل يجب أن تغسل براعم الفاصوليا؟
هل تريد غسل براعم الفاصوليا؟ نعم ، من المهم جدًا غسل براعم الفاصوليا قبل تناولها. اغسل يديك بالماء الدافئ والصابون ، ثم اشطف البراعم جيدًا تحت ماء بارد جيد للشرب.
كم من الوقت يجب أن تطبخ براعم الفاصوليا؟
الاتجاهات
- يحمى الزيت.
- يضاف البصل المفروم ويقلى لمدة دقيقتين.
- يضاف الملح وبراعم الفاصوليا.
- يُطهى ويُقلب على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق ، أو حتى ينضج كما تريد.
- قدميها على الفور.
هل يجب عليك طهي براعم الفاصوليا المعلبة؟
البراعم المعلبة ، مثل تلك الموجودة في الأطباق الآسيوية ، آمنة حيث تم تسخينها أثناء المعالجة. قم بطهي البراعم جيدًا. الطبخ يقتل البكتيريا لتتمتع بها في الأطباق المطبوخة. إذا كنت في مطعم ، فاطلب عدم إضافة البراعم النيئة إلى السلطة أو الشطيرة.
هل يجب عليك طهي براعم الفاصوليا من العلبة؟
قبل تناول براعم فول الصويا وبراعم الفاصوليا ، اطبخها جيدًا. وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، قد تتلوث براعم الفاصوليا بنمو البكتيريا. على الرغم من أنه يمكن استهلاك براعم الفاصوليا نيئة ، اختر وصفات مطبوخة مثل براعم الفاصوليا المقرمشة لتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
ما هو أفضل وقت لأكل البراعم؟
تساعد هذه المواد الغذائية الليفية في الهضم السلس وتساعد أيضًا على تقليل مستويات الكوليسترول إذا تم تناولها في الليل. أسوأ وقت لتناولها هو في الصباح. تجنب تناول البراعم ، وما إلى ذلك على الإفطار ، لأنها قد تزيد من شهيتك وتجعلك تتناول المزيد من الطعام على مدار اليوم.
كيف أجعل البراعم آمنة للأكل؟
اغسل يديك جيدًا قبل وبعد التعامل مع البراعم النيئة. اشطف البراعم جيدًا تحت الماء الجاري قبل الاستخدام. إذا قررت طهي البراعم ، فيمكن أن يساعد ذلك في تقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. ضعيها في الحساء أو اليخنة أو قليها بالقرب من نهاية عملية الطهي - أو تحميصها بالفرن حتى تنضج وتحمر.
هل غليان البراعم يقتل العناصر الغذائية؟
لتجنب الاضطرار إلى سلق البراعم قبل تناولها ، يختار العديد من الأشخاص تضمين البراعم في وجباتهم أثناء الطهي. لسوء الحظ ، فإن غلي أو طهي البراعم يقتل بعض العناصر الغذائية والفيتامينات التي تحتوي عليها ، ولكن ليس كثيرًا لدرجة أنها لا تزال لا تحمل بعض الفوائد الصحية الكبيرة.
هل براعم الفاصوليا تسبب الغازات؟
من المعروف أن بعض الخضروات مثل كرنب بروكسل والبروكلي والملفوف والهليون والقرنبيط تسبب الغازات الزائدة. مثل الفاصوليا ، تحتوي هذه الخضار أيضًا على السكر المعقد ، رافينوز. ومع ذلك ، فهذه أطعمة صحية جدًا ، لذا قد ترغب في التحدث مع طبيبك قبل حذفها من نظامك الغذائي.
هل براعم التجميد تقتل البكتيريا؟
يتم تبريدها لمنعها من النمو بشكل كبير جدًا ، وهذا يمنع كلاً من البراعم والبكتيريا. لكنها لا تقتلهم.
هل يمكنك أكل براعم البازلاء نيئة؟
يمكن أن تؤكل أطراف البازلاء وبراعم البازلاء نيئة أو مطبوخة. يتم طهي أطراف البازلاء بشكل أكثر شيوعًا ، بينما تؤكل البراعم نيئة بشكل أكثر شيوعًا.
كيف تعرف متى تكون البراعم جاهزة للأكل؟
طالما أنك تتذكر سقي البراعم وتصفيتها 3 مرات في اليوم ، يجب أن تكون جاهزة للأكل في غضون يومين. ستعرف أنهم مستعدون لأنهم سيصبحون قد نما ذيلًا صغيرًا صغيرًا - ويتذوقون طعمًا حلوًا تقريبًا عندما يكونون في أفضل حالاتهم ، بدون مذاق مرير.
هل براعم الفاصوليا تحتاج إلى ضوء الشمس؟
لا تحتاج براعم الفاصوليا إلى ضوء الشمس ولا تريدها أيضًا. إنهم بحاجة إلى الماء. سيقنع الماء الفاصوليا بأن الوقت قد حان لتنبت ، كما أن الفاصوليا ستمتص الماء لتكوين نبتة الفاصوليا. تحتوي على ثقوب تسمح بتصريف المياه ، لكنها صغيرة جدًا بالنسبة إلى براعم الفاصوليا.
كيف تحصل على البراعم بسرعة؟
لأسرع نمو ، حاول تغطية البراعم بقطعة من مادة جيدة التهوية مثل منشفة ورقية أو قطعة قماش رقيقة ، وضعها بالقرب من النافذة. تعمل البراعم بشكل أفضل في هذا النوع من الغلاف الجوي مقابل الضوء المباشر أو الفضاء المظلم تمامًا إذا كنت تريد أن تنبت بسرعة ، ولكن بأمان.
كيف أبدأ براعم في المنزل؟
دعني أطلعك عليه:
- الخطوة 1: انقع البذور. تمتص البذور المختلفة كميات مختلفة من الماء ، لكن القاعدة العامة الجيدة هي استخدام ثلاثة أجزاء من الماء مقابل جزء واحد من البذور.
- الخطوة 2: صفي واشطف البراعم.
- الخطوة 3: شطف ، صفي ، كرر.
- الخطوة 4: حصاد وتخزين واستخدام براعمك!
هل البراعم مليئة بالبروتين؟
العناصر الغذائية لكل حصة كوب واحد من براعم الفاصوليا يحتوي على العناصر الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 31. البروتين: 3 جرام.